ลำไย: ขุมทรัพย์จากธรรมชาติเพื่อการดูแลสุขภาพตับ

สารสำคัญที่ได้จากผลลำไย

- สารโพลีฟีนอล (Polyphenols): เช่น กรดคอร์ริลาจิน (Corilagin), กรดแกลลิก (Gallic Acid),กรดเอลลาจิก (Ellagic Acid) ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ตับจากอนุมูลอิสระ ลดภาวะอักเสบเรื้อรังที่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งตับ
- โพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharides): จากเนื้อลำไยช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนการฟื้นฟูของตับ
- ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids): มีบทบาทในการลดการอักเสบ ป้องกันพังผืดในตับ และช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับ

ประโยชน์จากลำไยต่อสุขภาพตับ

- ลดความเสี่ยงของโรคไขมันพอกตับ (NAFLD): สารออกฤทธิ์ในเปลือกและเมล็ดลำไยช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมัน
ลดการสะสมไขมันในตับ และลดภาวะอักเสบ
- ป้องกันโรคตับแข็งและตับอักเสบ: โพลีฟีนอลสามารถลดภาวะออกซิเดชันและยับยั้งการเกิดพังผืดในตับ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: โพลีแซคคาไรด์จากลำไยช่วยกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวและสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- ศักยภาพในการยับยั้งมะเร็งตับ: มีหลักฐานที่แสดงว่าโพลีฟีนอลในลำไยอาจช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งตับ

ปัจจุบันได้มีการนำลำไยมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแพร่หลาย อาทิ สารสกัดจากลำไยเข้มข้น เนื่องจากเมล็ดและเปลือกของลำไย มีศักยภาพสูงแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัยของสารเหล่านี้ในมนุษย์

ขอขอบคุณแหล่งอ้างอิงจากงานวิจัย
"Nutritional and Therapeutic Potential of Longan Fruit Byproducts for Liver Diseases: Pathway to Functional Foods" ซึ่งเป็นผลงานของ Yuthana Phimolsiripol และคณะ ที่เผยแพร่ในวารสาร Current Nutrition Reports (2025) ข้อมูลจากงานวิจัยนี้มีส่วนสำคัญในการช่วยให้เราเข้าใจถึงศักยภาพของผลิตภัณฑ์พลอยได้จากลำไยในการดูแลสุขภาพตับและการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในอนาคต